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“從總體來看，全市高檔酒店的營業(yè)收入較去年同期下降了30%。”市旅游協(xié)會飯店分會秘書長羅振剛告訴記者。面對一連串的新規(guī)政令，部分旅游酒店未及時調整銷售策略，經營慘淡。
在《旅游法》實施與冬季旅游市場傳統(tǒng)淡季的到來，客流量自然減少。市內各大酒店在搶奪客源過程中，出現(xiàn)了低價讓利等不正當競爭現(xiàn)象。
“低價競爭并不能解決問題，低價競爭最后會導致行業(yè)混亂，進而帶來服務質量的下降，從而造成整個行業(yè)的惡性循環(huán)，這對張家界酒店業(yè)甚至張家界這個品牌是一種傷害。”市旅游協(xié)會飯店分會秘書長羅振剛對如今市內一些酒店的低價攬客行為極力反對。
之前，羅振剛曾帶隊到九寨溝景區(qū)周邊的各大酒店進行學習、調查。結果發(fā)現(xiàn)，同樣存在市場淡季的九寨溝景區(qū)各大酒店并沒有出現(xiàn)低價競爭，他們的真正競爭還是在各自服務的比拼上。羅振剛總結道：“低價攬客的行為不僅降低了自身的格調，也會造成政府財政的流失。”
一位資深旅游人士在接受記者采訪時表示，之前在他從事旅行社行業(yè)中，在客源地市場會不可避免地進行低價競爭（《旅游法》實施之后，才得以改觀），現(xiàn)在轉戰(zhàn)酒店業(yè)，低價競爭不僅不會占領市場，還會慘遭淘汰，誰的服務更加優(yōu)質，誰將贏得未來。
記者在調查中發(fā)現(xiàn)，與提升服務質量相對應，提升酒店業(yè)的銷售策略也對酒店業(yè)的轉型起到至關重要的作用。
以晨天大酒店為例，往年占該酒店接待份額較大比重的黨政代表團在今年縮水50%。《旅游法》實施之后，該酒店的旅行社團隊業(yè)務也在驟減。就在市場風向標出現(xiàn)轉向的同時，該酒店適時調整了銷售策略，挽住市場下滑頹勢。
一方面，面對黨政代表團的接待量下降，晨天大酒店將商務客戶以及散客等消費市場進行了深入開掘。另一方面，隨著外資企業(yè)進駐張家界，外來投資商對酒店的消費需求成為不可忽視的市場增長點，基于此，晨天大酒店對這個市場主動進行開發(fā)，獲取了一定的市場份額。該酒店執(zhí)行總經理肖經相介紹，在今年多種因素制約下，酒店營業(yè)額占到去年8成，總體而言實現(xiàn)了“旱澇保收”。
通達國際酒店則是前往北京、上海等城市去招攬客人，尤其是企業(yè)團隊、會議的接待。該酒店成功開辟新市場的做法令人耳目一新。
除在酒店入住方面，酒店實現(xiàn)調整外，在餐飲方面，市內各星級酒店也在推出適合市場的產品來擴大盈利。晨天大酒店、大成大酒店以及逸臣華天大酒店等都在市民消費方面作出調整，推出價格適當?shù)幕閼c餐飲。逸臣華天大酒店更是對西餐廳做了調整，改為開放式風味自助餐廳，方便市民消費。逸臣華天大酒店行政總廚李小林介紹，酒店餐廳風格的改變是為減少新規(guī)帶來的市場沖擊。現(xiàn)在酒店自助餐消費，每人40元便可享受各樣菜式，這在之前完全做不到。
此外，面對市場轉型壓力，大多數(shù)星級酒店選擇主動出擊，積極轉變銷售策略，打個性化招牌；瞄準節(jié)假日，打團購優(yōu)惠牌；走出本市，打跨地域攬客牌……市內各大星級酒店為應對不利局面，在服務方面也開始各施奇謀。
目前，網(wǎng)絡訂房在各大酒店比重正穩(wěn)步上升。去哪兒網(wǎng)酒店頻道、攜程旅游網(wǎng)、藝龍網(wǎng)等網(wǎng)絡預訂平臺正在成為散客的“新寵”。晨天大酒店在網(wǎng)絡營銷投入同比增長15%。張家界國家森林公園旁的琵琶溪大酒店、湘電大酒店也都在不同程度加大對網(wǎng)絡營銷的投入。
除了便捷之外，網(wǎng)絡預訂的優(yōu)勢還在于個性化服務。以晨天大酒店為例，網(wǎng)絡客人訂房到張家界，從接站到入住，從酒店布置到配套設施都會充分考慮游客需求。該酒店相關負責人告訴記者：“不同季節(jié)當中，網(wǎng)上訂房的客人都可以在房間享受該季節(jié)適宜的飲品。在酒店的布置上，酒店也會根據(jù)客人的年齡階段、個人喜好等進行認真布置。”
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